Eiweiß Avocado Brot

Ein neues leckeres Rezept, das ich mir habe einfallen lassen, hat mich echt umgehauen 🙂
Würde am liebsten gleich noch eins essen -.-

Zutaten:
– einige Scheiben weicher Avocado
– 2 Eiweiß
– 1 Stück Vollkornbrot
– etwas frischen Basilikum
– zum Würzen: Salz & Chilipulver

Zubereitung:
1. Eiweiß mit einer Gabel verrühren und etwas salzen
2. In die erhitzte Pfanne geben und über die ganze Pfanne zerlaufen lassen. Die Hitze auf Minimum stellen, das Eiweiß soll nun einfach einige Minuten durchbraten und muss nicht mehr gerührt werden.
3. Die Avocado-Scheiben zerdrücken und das Brot damit bestreichen. Etwas Salz und Chilipulver draufgeben.
4. Auf das durchgebratene Eiweiß etwas gehackte Petersilie geben und in der Mitte zusammenklappen
5. Das Eiweiß auf das Brot geben, mit ein wenig Petersilie garnieren und genießen 🙂

Guten Appetit!