Italienisches Omelette

Ein sehr leckeres Frühstück!

Zutaten für 2 Personen: 
5 Eier
1/2 Mozzarella
1/2 Zwiebel
10 Cherry-Tomaten
1 Scheibe Kochschinken
8 Blätter Basilikum
etwas Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprikagewürz

Zubereitung:
1. Zwiebel klein hacken und in der Pfanne anbraten
2. Die Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz
3. Die Eier in die Pfanne geben und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen
4. Cherry-Tomaten, Mozzarella und Kochschinken klein schneiden und drüber geben
5. Zuletzt das Basilikum und die Petersilie über das Omelette geben und noch ein paar Minuten ziehen lassen bis die Eier wie gewünscht durchgebraten sind.

Ein sehr gesundes Frühstück, dass super satt macht 🙂 Guten Appetit!